Saison 2014 - 2015

   SÉANCES DE LA SAISON 2014 - 2015

  • 1 - vendredi 12 septembre 2014 / Les vins de l'Anjou - Saumur

    Cabernet d'Anjou 2013 - Domaine du petit Clocher 

    Savennières 2011 - Cuvée Clos le Grand Préau - Château Pierre Bise 

    Saumur 2011 - Cuvée Le Pas St Martin - Domaine La Pierre Frite 

    Anjou Village Brissac 2011 - Cuvée la Croix de Mission - Dom. Lebreton 

    Coteau de l'Aubance - Cuvée des 3 schistes - Domaine de Montgilet 


  • 2 - vendredi 17 octobre / Languedoc et ses crus

    St Chinian Blanc 2013 - Cuvée des larmes - Domaine Marion Pla

    Cabardes 2013 - Cuvée : les petites Rangées - Domaine de Cazaban

    Languedoc 2012 - Cuvée S - Domaine de Saumarez

    Minervois 2012 - Cuvée le Rouge de Pazerolle - Château de Mirausse

    Languedoc 2012 - Cuvée Campredon - Domaine Alain Chabanon

    Faugères 2009 - Domaine Alquier.


  • 3 - vendredi 14 novembre / Verticale* Bourgogne

    *En œnologie, une verticale est la collection de différents millésimes d'un même vin. Notre dégustation portera sur le :

    Givry 1er Cru - Clos du Celier aux Moines

    4 Millésimes : 2012 - 2011 - 2010 - 2009

    Domaine du Cellier aux Moines

    ​Vin : Clos du Celier aux Moines

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    Un autre bourgogne, à titre de comparaison :

    Bourgogne Côtes d'Auxerre 2011 - Cuvée Corps de garde 

    Domaine Goisot


     

  • 4 - vendredi 19 décembre / Vin et foie gras

    Foie gras mi-cuit d'Oie  - - - - - - -  Les origines du foie-gras

    Champagne - Cuvée Brut Noir - Domaine Yann Alexandre

    Foie gras de Canard au sel

    Saint Joseph Blanc - 2012 - Domaine Aurélien Chatagnier

    Montlouis sur Loire demi-sec - 2011 - Cuvée les Tuffeaux - Domaine François Chidaine

    Magret au foie gras

    Gigondas - 2012 - Domaine La Bouïssière

    Délice de figue au foie gras

    Banyuls - Cuvée tradition - Domaine Vial-Magnères

    Alsace Gewurztraminer Grand cru Mambourg - Cuvée Vendanges tardives 2009 - Domaine Meyer Krumb


  • 5 - vendredi 23 janvier / Corbières du Domaine du Grand Arc.

    Soirée spéciale préparée par Fabienne avec un Vigneron indépendant de Cucugnan : Domaine du Grand Arc. Bruno SCHENCK accompagné de son épouse Fabienne, passionné et l'on peut même dire poète (le nom de ses vins est déjà un poème en soit), a présenté son domaine, son histoire, commenté le travail BIO des vignes et principalement la maturation, l'élaboration, l'assemblage, l'élevage... 

    Bruno et Fabienne SCHENCK nous ont fait déguster/découvrir :

    Blanc : Veillée d'Equinoxe

    Rosé : La Tour Fabienne

    Rouge : La Cuvée des Quarante

    Rouge : En sol Majeur

    Rouge : Aux Temps d'Histoire

    Rouge : James'Avenue (J'aime sa Venue)

    Rouge : Six Terres Sienne


  • 6 - vendredi 27 février / La Vallée du Rhône

    Crozes l'Hermitage blanc 2013 - Domaine Laurent Combier

    Tavel 2013 - Cuvée La Dame Rousse - Domaine de la Mordorée

    Côtes du Rhône Village Cairanne 2012 - Cuvée Réserve des Seigneurs - Domaine Oratoire Saint Martin

    Coteaux de l'Ardèche 2011 - Cuvée Chapelle - Domaine des Accoles

    Saint Joseph 2011 - Cuvée l'Armarybelle - Domaine Cuilleron

    Chateauneuf du Pape 2005 - Cuvée Prestige - Domaine Roger Sabon

  • 7 - vendredi 13 mars / Côtes de nuits

    Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc 2013 - Domaine Jacob

    Fixin 2012 Cuvée Petits Crais - Domaine Huguenot

    Bourgogne 2012 - Cuvée Roncevie - Domaine Arlaud

    Nuits Saint Georges 1° Cru 2012 - Les chaines Carteaux - Domaine Dupasquier

    Morey Saint Denis 2010 - Domaine Forey

  • 8 - vendredi 22 mai / RESTAURANT: Castel J'huly www.castel-jhuly.com

    Avec les amuses bouches : coteaux du Giennois blanc 2013 - Cuvée Silex - Domaine les 3 Terroirs.

    Avec Noix de St Jacques sur beurre mousseux à la vanille : Roussette de Savoie 2013 - Cuvée Son Altesse de Château de Mérande

    Avec Carré d'agneau au jus de carcasse :

    - IGP Coteau du Salagou 2012 - Cuvée Navis - Domaine Mas d'Agalis.

    - IGP Val de Loire Vendée 2013 - Cuvée Bel Canto - Domaine Prieuré La Chaume.

    Avec crêpes à l'orange, julienne confite au beurre d'orange : Nectar de Massandra 2011 - Domaine Massandra (Ukraine)     

    Quelques photos en bas de page                                  


  • 9 - vendredi 12 juin / Vins biologiques, biodynamiques, naturel, SAINS...

    IGP Vale de Loire Vienne blanc 2013 - Cuvée Marigny-Neuf - Domaine Ampelidae

    Clairette de bellegarde 2011 - Domaine Terre des Chardons

    Côtes du Marmandais 2013 - Civée : le vien est une fête - Domaine Elian da Ros

    Vin de France rouge 2014 - Cuvée Virevolte - Domaine Closerie des Moussis

     ♥ ♥ ♥  Luberon 2012 - Château La Canorgue

    Rivesaltes grenat 2014 - Cuvée Laetitia Deneufbourg - Domaine Deneufbourg



Les dégustations 2014-2015

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  • 3 - vendredi 14 novembre / Verticale* Bourgogne
  • *En œnologie, une verticale est la collection de différents millésimes d'un même vin. Notre dégustation portera sur le :
  • Givry 1er Cru - Clos du Celier aux Moines
    4 Millésimes : 2012 - 2011 - 2010 - 2009
    Domaine du Cellier aux Moines
    Vin : Clos du Celier aux Moines
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  • Un autre bourgogne, à titre de comparaison :
  • Bourgogne Côtes d'Auxerre 2011 - Cuvée Corps de garde 
    Domaine Goisot

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PASSEZ DE JOYEUSES FÊTES
Savourez, dégustez... toujours avec modération

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  • 5 - vendredi 23 janvier / Corbières du Domaine du Grand Arc.

Soirée spéciale préparée par Fabienne avec un Vigneron indépendant de Cucugnan : Domaine du Grand Arc. Bruno SCHENCK accompagné de son épouse Fabienne, passionné et l'on peut même dire poète (le nom de ses vins est déjà un poème en soit), a présenté son domaine, son histoire, commenté le travail BIO des vignes et principalement la maturation, l'élaboration, l'assemblage, l'élevage... 
Bruno et Fabienne SCHENCK nous ont fait déguster/découvrir :

  • Blanc : Veillée d'Equinoxe
  • Rosé : La Tour Fabienne
  • Rouge : La Cuvée des Quarante
  • Rouge : En sol Majeur
  • Rouge : Aux Temps d'Histoire
  • Rouge : James'Avenue (J'aime sa Venue)
  • Rouge : Six Terres Sienne

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BONNES VACANCES

Savourez, dégustez... toujours avec modération


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