ACES ARLEQUIN - Culture et Sport

• IGP Côtes Catalanes blanc 2017 - Carignan blanc - Domaine Jeff Carrel 
• Minervois rosé 2020 - Cuvée : le Rosé - Domaine Borie de Maurel 
•  ♥ ♥ ♥  IGP de l'Hérault 2020 - Cuvée Ponpon le cheval - Domaine Les terrasses de Gabrielle 
• Vinde France 2018 - Cuvée Gamay de Bouze - Domaine les Terres Blanches 
• Vin de France - Cuvée ADNaturam - Domaine Lassolle 
• Vin de France - Cuvée Bacco - Domaine Vin et Pic 

• Anjour blanc 2020- Cuvée le Chenin - Domaine Ogereau 
• Saumur blanc 2020- Cuvée St Cyr en Bourg - Domaine Arnaud Lambert 
• Savennières 2019 - Cuvée l'Alliance - Domaine Laureau 
• Saumur Champigny 2018 - Domaine Château de Villeneuve 
•  ♥ ♥ ♥  Saumur Puy Notre Dame 2018- Cuvée le Pied à l'Étrier - Domaine de l'Échantoire
• Coteau du Layon 2017- Cuvée le Clos - Domaine Delesvaux
•  Vin d'Anniv. Thierry  Coteau de l'Aubance 2019 - Domaine de la Gonorderie

• Picpoul de Pinet 2019 - Cuvée tradition  - Domaine des Lauriers
• Bergerac blanc sec 2018 - Domaine château les Mailleries
•  ♥ ♥ ♥  Roussette de Savoie 2016 - Cuvée Altesse - Domaine Dupasquier
• Bordeaux 2019 - Cuvée Le petit champ - Domaine du champ des Treilles
• Ventoux 2019 - Cuvée Terrasses - Domaine Château Pesquié 
• Cabardes 2018 - Cuvée Requieu - Domaine de Cabrol
•  Vin d'Anniv. Nelly, Patrick et Francis  Vin...

• Gaillac Premières côtes blanc 2019- Cuvée Mauzac vert - Domaine Plageoles
• Gaillac blanc 2019 - Cuvée Pierres blanches  - Domaine de Brin
• Vin de France rouge - Cuvée La Vache dans les vignes - Domaine du Bois Moisset
•  ♥ ♥ ♥  Gaillac 2018 - Cuvée Le petit Enclos - Domaine Château Enclos des Roses
• Gaillac 2018 - Cuvée Duras  - Domaine Plageoles
• Gaillac doux - Cuvée Vendanges Dorées  - Domaine d'Escausses
•  Vin d'Anniv. Stéphane  Coteau de l'Aubance 2011 - Domaine des Rochelles

• Bergerac sec 2000 - Cuvée des Conti - Domaine Famille Conti

        *Servi frais

        *Servi à température ambiante

• Saumur 2020 - Cuvée Les Pérrières - Domaine Arnaud Lambert

       *Servi sans carafage

       * ♥ ♥ ♥  Servi avec carafage* (env. 2 heures)

• Languedoc 2020 - Cuvée Les Griottiers - Domaine Mas de Séranne

        *Servi bouteille ouverte juste avant service

        *Servi épaulé

        *Servi carafé (env. 2 heures)

• Galettes des Rois offerte par la section accompagnées par
•  Vin de Fabienne   Crémant du Jura - Brut- Domaine Jacques Tissot

• * Carafer un vin : le carafage est simplement l’acte permettant d’ aérer le vin, par un passage en carafe au contact de l’air, afin que le vin (souvent jeune) puisse s’étoffer, et s’assagir. 
• * *épauler un vin : Retirer une quantité de liquide afin de descendre le vin à épaule de la bouteille et lui permettre de s'aérer. Épaule de la bouteille : partie qui correspond à la base du goulot, là où elle commence à s’évaser.

• Bourgogne Aligoté 2020 - Domaine Goisot
• Bourgogne Macon Loché 2020 - Cuvée du Clocher 501 - Domaine Tripoz
• Chablis 2018 - Cuvée des reinettes - Domaine Pommier 
• Coteaux Bourguignons 2019 - Cuvée Le P'tit Bonheur - Domaine Pascal Prunier-Bonheur 
•  ♥ ♥ ♥  Bourgogne  Côte d'Or 2018 - Domaine Huguenot
• Mercurey 2018 - Cuvée vieilles vignes - Domaine Garrey
•  Vin d'Anniv. xxx   Vin - Cuvée - Domaine 

• Castillon C^tes de Bordeaux 2018 - Domaine Château de Gardegan
• Puisseguin Saint Emilion 2015 - Domaine du Vieux Mouchet 
• Montagne Saint Emilion 2015 - Domaine Château Notre Dame 
• Fronsac 2015 - Domaine Château Villars
•  ♥ ♥ ♥  Lalande Pomerol 2018 - Cuvée Expression - Domaine Château Bechereau
•  Vin d'Anniv. Marie D.   Monbazillac 2015 - Domaine Château Barouillet
• et son moelleux au chocolat.

PARIS-NEW YORK

276 rue de Fougères  35700 RENNES (site)

• Amuse bouche
• Emulsion de carottes à l'oseille et chair d'araignée de mer
• - Saumur blanc 2021 - Cuvée St Cyr en Bourg - Domaine Arnaud Lambert
• Entrée
• Velouté d'asperges blanches aux coques et haddock
• - Pouilly fumé 2020 - Domaine Bertrand Jeannot
• - Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2019 - Cuvée clos de Carizière - Domaine Jo Landron
• Plat
• Pastilla d'épaule de porc confite de la ferme de Marso au poivre Tchuli, fleur de courgettes,
• - Brouilly 2019 - Cuvée les Hauts de Huire - Domaine Aublanc
• - Fitou 2018 - Domaine Champ des Soeurs 
• Dessert
• Fraises Gariguettes, sésame noir et Yuzu sur l'idée d'une Paviova
• - Vin de France rosé doux - Cuvée secret d'Antan - Domaine de Revel 

• IGP Urfé blanc 2021- Cuvée Roussanne - Domaine de la Madone 
• IGP Val de Loire Allier blanc 2020 - Cuvée l'Incompris du Tressallier - Domaine Nebout 
• Côtes du Forez 2021 - Cuvée Volcanique - Domaine Verdier Vogel 
•  ♥ ♥ ♥  Côtes d'Auvergne Boudes 2020 - Cuvée des Demoiselles - Domaine Sauvat
• Vin de France 2020 - Cuvée Syrah - Domaine Vin et Pic
• Côte Roannaise 2020- Cuvée Oudan - Domaine Sérol

• Vin - Cuvée - Domaine 
• Vin - Cuvée - Domaine 
• Vin - Cuvée - Domaine 
• Vin - Cuvée - Domaine 
• Vin - Cuvée - Domaine 
•  ♥ ♥ ♥  Vin - Cuvée - Domaine 
•  Vin d'Anniv. xxx   Vin - Cuvée - Domaine